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美食寻踪——王老五烧烤摊:别样海味更加诱人
作者:文/张晓玲 图/慢船   来源:独山子在线    点击量:

    居住在距离大海很遥远的独山子人,在夜市可以吃上各种海鲜烧烤了。


  烤制的海味出自海边城市的人之手才地道。在独山子第十五社区新落成的夜市,有一位来自深圳的烧烤摊主名叫王清,很擅长广味清淡的海鲜烧烤。


  大部分人第一次来到新的夜市,都会冲着“王老五”这个奇特的名字来到这个新的烧烤摊前,都会因为地道的海鲜烧烤味而成为这个摊位的常客。




   老板“王老五”说:“在深圳,我就一直从事烧烤生意,两个月前我随家人来到独山子。第一次来到这里,看到这里美丽的城市风景和热闹的夜市,我就觉得没来错。因为我上学时在宿舍排行老五,就为自己在独山子的烧烤摊起名‘王老五’。”


  短短两个月,却足以让小城居民对“王老五”的烧烤特色念念不忘。如果说烤鸡胗、烤板筋等只是常见的开胃小菜,那么烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝、烤制秋刀鱼和烤多味鱼片等就是食客不得不尝的“王老五”拿手主菜。


  顾客刘先生说:“这秋刀鱼很好吃啊,鲜香不辣,还没什么刺,很适合北方人的口味,是‘王老五’让我知道还有秋刀鱼这样的美味哦。”


  一条长长的秋刀鱼,一剖为二,一半一串,肉质紧实,十分入味。


  生蚝、扇贝冰鲜保存,烤时拿出来清洗干净,一个个并排放在烤架上,还没烤呢,就让人觉得鲜美异常。生蚝扇贝用蒜汁去腥,滋滋火舌舔着嫩滑的肉,烤制时就已经香味四溢了。




   除了海鲜烧烤特色外,“王老五”的烤整茄子和烤鸡翅与其他摊位略有不同。茄子整个放在烤炉上,在烤的过程中,外皮烤得焦脆,肉最大程度地吸收了蒜汁等调味料,一丝一丝地用筷子夹了吃,竟然能吃出肉味来。


  王老五说:“这可能就是有别于其他烧烤的特色吧,尽量保证食材的新鲜和原汁原味,制作出口味比较清淡的烧烤。”


  两个月的时间里,“王老五”的生意越来越好,他的烧烤理念和特色得到了食客们的肯定。“王老五”烧烤成为本地烧烤中的别样风景。


编辑:hjk 审核:李显栋

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关键字:美食

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