欢迎您来到独山子在线! 登陆 注册

设为首页加入收藏

时代广场的秘密时光
日期:2017-12-14  作者:记者 张晓玲  来源:独山子在线

  听说,这里有3万元一台的咖啡机,至少有5家串串香火锅店,有8个蒙古包,有高大上的室内烧烤店,有浪漫的酒吧,还有海鲜店、披萨店等等具有中西特色的餐饮店。

  有人说,他从来不来这里;也有人说,他几乎天天都来逛逛。这里就是独山子新的商圈——玛依塔柯时代广场。它到底是什么样子的?记者带您来揭开它神秘的面纱。

  

  

  白天:我思故我存在

  

  白天的时代广场,在白雪茫茫中,在雾气蒙蒙中,显得有些冷清,有些空旷。这里造价不菲的环岛湖不仅变成了一片“陆地”,冬天还加盖了蒙古包,如此混搭的风格会有顾客买单吗?这里至少有5家串串香火锅店,几家欢喜几家忧呢?室内烧烤挑战着人们对烧烤只有在户外吃才过瘾的传统思维,但却是如今餐饮规范化的必经之路。店家的尝试会成功吗?白天,答案在思考里逐渐显现。

  

  

  湖里的蒙古包

  壹零年代房产开发有限公司总经理高炳泉说:“环岛湖餐饮区的湖可以说是整个时代广场中造价成本最高的一块区域,这是我们为了不断适应本土自然人文市场环境,而作出的尝试和努力。”

  餐饮是时代广场的主流商业形式,而设计之初的湖区并不适合有着寒冷而漫长冬季的北方。独山子半年的结冰期时间长,所以湖区展现它美丽的时间较短。从资源充分利用的角度来看,有些可惜。

  于是,2017年夏季,湖区封闭,环岛夜市形成。去夜市是独山子人最主要的夏季休闲方式,有着特殊的地域文化和消费氛围。如果说新疆小伙子的友谊在红乌苏里,新疆丫头们的友谊在火辣辣的炒米粉里,那么独山子人的友谊就在夏季热闹的夜市里了。无疑,独山子人是深爱夜市的。

  但是独山子的夜市又都是传统夜市。作为一处最新的夜市,环岛夜市最先完成了安全环保升级,没有液化气罐,采用清洁能源,还有LED大屏。它的改变也逐渐形成了夏季夜市经济圈,为广场带来了不少人气。

  但是,再火爆的夜市也难破漫长冬季这个难题。为了能让夜市经济不受冬季影响,环岛餐饮区内搭建了8个蒙古包,采用电辐射供暖。负责人铁先生说:“冬季夜市在本月可以达到开业的条件,商户们会带来更适合冬季食用的新疆特色美食,是夏季夜市里没有的,比如熏马肉、马肠子、烤乳鸽、烤兔子等等,欢迎大家来感受一下。”

  而更让人们期待的还是翻过年关,明年的夏季夜市。高炳泉说:“今年的夏季夜市的火爆使我们继续加大投入、提升夜市消费环境的信心增加。明年我们对环岛夜市还有更大的尝试和期望,比如把巨大的遮雨棚、廉价的塑料桌椅,换成星巴克式的遮阳伞和座椅,让LED大屏直播世界杯足球赛,把单一的烤串丰富起来,既有中餐还有西餐,让夜市也能有茶坊或酒吧的优越环境等等。”

  独山子人从来不缺消费的能力,只是没有一个消费的理由而已。这样的夜市经济,能否重燃本地人的消费愿望,成为消费者去时代广场消费的理由呢?

  

  五家串串香的激烈竞争

  2016年12月22日,李涛把已经经营了9年的九九串串香火锅店从十一区商业街小小的门面房里,搬到了时代广场环岛餐饮区280平方米的店面中。他说:“当时整个广场没啥人气,地理位置又偏,我们下了好大的决心才来,虽然大家都知道九九,但我还是花了很多钱做广告做宣传。”

  没想到,就是这样一家大众消费的实惠老店,生意一直火爆至今。平常晚餐时间都会满座,周末晚上必须提前预约,不然等座就是很正常的事情了。

  一年过去了,李涛的工作重心从提高上座率转到了与同行的竞争上。由于串串火锅这种大众消费的流行,时代广场一下子多了好几家新开的串串店,目前不少于5家。

  为了留住那些因不想等座而转去别家串串店的顾客,李涛租下了隔壁一处160平方米的店面,继续扩大经营规模。站在正在装修的新店面中,李涛很兴奋:“这里又能多摆下18张桌子了,还有空间扩出一个儿童娱乐区,这也算是一种融合吧。更难得的是,这处新的店面有一处独立卫生间,顾客会感到非常方便。”

  12月8日,食王府串串香独山子分店在时代广场开张。来自奎屯的店主苏存贵说:“奎屯人讲究玩儿,独山子人更讲究吃,所以来这里开分店的想法我们很早就有,前后筹备了4个月时间吧。没想到筹备期内又多了那么多串串店,不管是时代广场里,还是独山子整个城区,竞争的压力只会越来越大。”

  时代广场里曾经火爆了整个2016年夏季的烈焰烤吧,如今也成功转型为一家“小郡肝串串香”火锅店。老板马艳说:“从烤吧到串串,中间我们只歇业了一天,就立马开张了,加盟成都总店的实力让店里的生意非常火爆。”

  老店的口碑,新店的新鲜,加盟店的实力,让这几家店成为时代广场里目前生意相对较好的串串香店,而另外两家串串香火锅店,也在不断通过加大促销活动力度来聚集人气。无论如何,这个冬天的时代广场里少不了来自串串的香气了。

  

  高大上的室内烧烤店

  有一家还在装修、计划在元旦开业的店面,不少人路过时都来瞅一瞅,问道:“咋还在装修呢?到底啥时候开业啊?”

  着急的不仅有顾客,还有它周边的商家们,因为大家都希望这家店能通过自己18年专注烧烤的品牌,给时代广场带来更大的客流量,尽快形成人流聚集的效应。

  这就是位于时代广场西侧最显眼位置的“阿杜室内烧烤吧”。但是最着急的还是老板杜刚超。

  阿杜说:“急,但是为了做金三角最好的室内烧烤,不管是装修、环保、美食还是就餐感受,都必须追求完美,让大家在冬天也能有高大上吃烧烤、与朋友相聚的地方,急不得。”

  于是,这家店在大家的翘首期盼中,安静地装修了3个月。为了能与一线大城市的室内烧烤店齐平,他专程去北京考察学习;阳光厨房、超大排量的油烟净化器、换风机、无烟烧烤设备一应俱全。

  关键是,一下装到了冬天的店面,开始显示出了暖气的不足。阿杜站在420平方米的店里,感觉到有点冷。跟物业商量暖气的事情吗?眼瞅着开业在即,扯皮的事情还是算了。阿杜果断在门口等处装上热风机,在每个包厢、大厅都装上了格力大功率冷暖空调。

  细心的人们会发现,这个商圈只有公共卫生间,经营了18年餐饮的阿杜明白,独立卫生间对于前来就餐的顾客有多方便和重要。

  于是,他去跟开发商谈。他说:“我们做餐饮的人只有一个目的,就是更好地服务我们的顾客,顾客需要的,就是我们努力去实现的。”说服了开发商,他自己找施工人员在地下铺设了复杂的下水道,这才有了难得的独立卫生间。

  18年的经营,3个月的新店装修,无不体现出注重细节的诚意。这能为时代广场带来更多的人气吗?能让人们爱上更加环保、规范、卫生的室内烧烤吗?能打破冬天是烧烤淡季的制约吗?

  

  晚上:不一样的烟火

  初冬一场大雾散去,一座组合式建筑清晰地出现在人们的面前,晚上的时代广场似乎比白天更加妩媚。一圈亮黄色的灯带勾勒出它的轮廓,一个个广告招牌点亮了夜色。

  周末晚上7点左右,一辆辆车将广场西侧的一处大停车场塞得满满当当。很多车进来发现再无处可停时,便调转车头停到了广场南侧的又一处停车场去了。顺着人流,时代广场开始了一天中甚至可以说是一周中最人声鼎沸的时候。

  

  不张扬的小酒馆

  闪亮的招牌间,有一个深褐色的招牌在夜色里静静地待着,不张扬地写着“酒拾肆”这三个字。热闹过后,人们如果想找个地方坐下来,也许会被它的安静所吸引吧。

  字面意思“小酒馆儿”,但是内涵却远远超出了酒的范畴。这里有酒,有茶,有书,有故事。

  九○后店主郭立潮从初三开始背起行囊,以学生的视角看世界,遇到了最美的风景,也遇见过最美的人。他用相机镜头装回风景,用柔软的心包裹记忆,然后一股脑融入小店。于是,在小店的半面照片墙上,你可以看到爱琴海的日出、克罗地亚的三个巨胖的老头儿、航班上的云海,这都是店主对外面世界最细腻的感触。

  “我想表达的东西太多,有中国的传统文化,有日本居酒屋特色,有北欧的灯光设计,还有意识流派的展现,以至于完全混搭的风格一度出现了混乱的现象,还好,开店一年多时间里,它们越来越融洽。”

  混搭的不仅有装修,还有陈列的酒。

  单一麦芽的进口威士忌像一个个艺术品一样,等待客人来品鉴,但它们似乎也不怕受了冷落,因为可以在时光流逝中等待慢慢升值。

  而吧台的另一边,则是更接地气、云南纯花果酿的低度酒。桂花酿、桑葚酿、青梅酿、玫瑰酿……甘甜的口感,微醺的午夜,像极了郭立潮曾经邂逅的浪漫岁月。而这些花果酿也正是他从云南原产地引进店里来的一个特色,它们更受女顾客喜欢。

  24岁的李女士说:“我自从偶然进来尝过这个花果酿以后,几乎每周都要来一次,渐渐成了这里的常客。我爱喝玫瑰酿,家里老太太爱喝这家的青梅酿,老太太来不了,我就专程来给她打一壶回去。”

  当初选在时代广场开店,两年免租的优惠对于刚刚众筹起步创业的他可以说是不小的诱惑了。但是开店至今一年多,远远好于预期的生意,又让他对这里的商圈寄予了厚望。他说:“慢慢地我发现,这里渐渐成了年轻人爱来的地方,我希望这里的环境能给大家留下独特的感受,成为值得常来的休闲放松的地方。”

  

  三万元咖啡机并不是最贵的

  走进二楼漫读驿舍咖啡店之前,我是抱着寻找最贵装修和配置的好奇心去的,听说这里的装修很有格调,这里的一把真皮椅子都好几千块,一台从意大利空运来的咖啡机就得3万元……

  结果,寒夜里推门进来的一刹那,我却感受到了更无价的元素。

  晚上11点左右,店里客人不多,但是店长杨先生和搭档却忙得不亦乐乎,在并不很大的吧台区一刻不得闲。是的,这里所有的咖啡、饮料、西餐都是现做的,所有的餐具都要反复清洗、消毒,达到洁净透亮的最高标准。

  咖啡厅的投影上播放着照片,有一张开业时的照片像在述说一个故事般跳入眼帘,过目不忘。照片中,吧台内4个人都在专注于自己手里的活儿。杨先生就是其中之一。

  如今,一年多过去了,他们有的返回内地去更大的企业发展,有的出去求学,有的去当兵了。杨先生说:“如果我再走了,这间咖啡店也许就没有了吧。”

  这是独山子真正意义上的第一家咖啡店,虽然开业时间仅一年,但是已经承载了很多独山子人的故事。它优美的环境成了很多人庆祝生日、签合同、谈生意,甚至于求婚的首选场地(已有3个年轻人在这里求婚成功)。他们把自己人生中最美好的时刻拍下来送给店里,成为顾客和咖啡店共同的美好记忆。

  同时,专业的服务从顾客进店那一刻就开始了。哪怕只是有人路过进来喝杯免费的水,水晶般洁净透亮的玻璃杯和水,无声地体现着他们服务的专业程度。

  杨先生说:“这里的顾客是需要有这样一间专注于咖啡文化和专业服务的咖啡厅,就像我们需要这里的顾客一样。”

  夜色渐浓,客人稍稍多了起来,有人点了奶茶和华夫饼。杨先生用蒸汽加热奶茶,并开始认真制作华夫饼。他说:“奶茶不能是勾兑的,那样不好喝也不健康,用蒸汽加热的奶茶十分香醇,华夫饼也是要现做才好吃。”

  是的,他在为这个市场注入专业的咖啡态度和服务品质,这比什么都“贵”。

  

  “惊叹”还是“不屑”

  一群热爱音乐和舞台的年轻人,因为想要有一个属于自己的舞台的梦想,才有了今天在时代广场的酒吧“乌有”。

  新疆人都不陌生这个方言词汇的发音,如果念成“ao you”,那是既有惊叹,还有不屑的意思存在。如果将嘴唇稍稍闭合,念成“wu you”的发音,那就是纯惊叹的意思了。

  于是,酒吧的名字叫“乌有”,乐队的名字也叫“乌有”,他们最大的特色就是有乐队驻唱的现场演绎,也就是时下最流行的LiveHouse(驻唱酒吧)。和普通的酒吧不同,这里有音乐器材和音响设备,非常适合近距离欣赏各种现场音乐。观众和表演者距离非常近,因此在LiveHouse中的演出气氛更容易感染到观众,让现场发出“wu you”的惊叹声。

  老板罗浩十分年轻。他说:“时代广场的优惠政策和现代化的商圈,满足了我们众筹创业。在这里开店比我三年前开第一家店时,条件好了很多,舞台也更专业了。”

  这样的一方舞台,还吸引了来自克拉玛依市的名歌手“凯撒”,来自山东一人一琴走全国的歌手“三福”,他们让独山子人在家门口也能大饱耳福。

  只是,这样的休闲方式在独山子并不算大众,主要是年轻活泼的学生更热衷于这种活力四射的现场驻唱方式。寒暑假之外,这家工业化装修风格的酒吧倒显得有些空旷了。

  罗浩说:“空旷,是为了能装下观众和音乐产生碰撞、共鸣后的热情,到那会儿再来看一看,这里就一点儿也不空旷了,我们时刻都在准备着。”

  

  总结:

  商业是一座城最美的装扮。灯光点亮了夜色,声音喧嚣了白昼,繁荣让我们的生活更加便利和美好。时代广场,作为独山子又一处新的商圈,我们期待你能更加美丽。

编辑:黄建康

上一篇老年人消费面面观

关键字:

分享到:

更多 >麻辣微评

中国传统节日越过越好了
“双11”过后,“双12”、圣诞节……一系列巧立名目的节日又将如约而至。

更多 >独山观察

深厚的底蕴缘自文化自信
一个国家、一个民族的节日的诞生,是有其历史渊源、民俗文化发展及心理情节的。