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爱心核桃的甜蜜吃法
日期:2018-01-18  作者:文 / 文婳 图 / 刘静  来源:独山子在线

  “天哪,你一个人认购了15箱核桃,你要贩核桃吗?”

  15箱,150公斤核桃,单位“爱心核桃”认购单上,我名下的这组数据很是抢眼。

  话说,奎依巴格的核桃熟了,但销售遇到难题。独山子石化公司驻奎南疆依巴格工作队发出认购倡议,由公司工会组织各单位员工认购。独山子在线官微上推出《“爱心核桃”认购旋风:最好的帮扶是双赢》一文后,我第一时间转发在我的朋友圈里。同2016年独山子石化公司南疆驻村工作队帮助村民销售红枣一样,我朋友圈里的好友纷纷认购,一不小心我就成了认购大户。

  其实,这15箱核桃我大多是帮朋友订的。其中有个部队的朋友一人就订了10箱,全部都要寄回湖南老家。这个朋友还给我说了个有关核桃的故事:几年前,他去南疆执行任务,第一次看到带着绿皮的核桃,惊艳极了。想到老家很难见到核桃,更何况是没脱绿衣的原生态核桃。刚好,有个同乡要回老家,为了让家人长长见识,他就买了一箱绿皮核桃托人带回家。没想到家人收到后,打来电话:“你大老远的带来的什么啊?这新疆核桃太难吃了,肉薄薄绿绿苦苦涩涩的不说,骨头(核)还特别大。简直不能吃!”

  原来他的家人第一次见到核桃,以为跟桃子什么的一样,直接就吃了。朋友听了瞬间心中阴影面积无限大,从此,每年给家里寄核桃成为一种情结。这次他一下订了10箱,亲朋好友都有份儿。

  另外5箱有4箱内地的朋友要的。一个喜欢喝茶的朋友,是要把核桃和红枣当作茶食吃的,核桃收到后他只说了一句话:“合着这些年我吃的都是陈年老核桃啊,终于知道当年核桃的味道了。”

  新疆夏季光照时间长,得益于阳光的格外关照,新疆的干果有着丰富的营养成分和一流的口感。我常常觉得,新疆干果的口味里是有着太阳的味道和色彩的。可是望着满满的一箱核桃,我却很犯难:“一天吃两三个,这要吃到什么时候啊?”

  讲真,要不是听说核桃仁能健脑益智、抗衰老,防止动脉硬化,降低胆固醇,我是不太喜欢生核桃仁口感的,只是为了弥补智商的不足,才勉强为之。

  一天上班,武老师拿着一袋自己做的琥珀桃仁,分给大家品尝。

  “哇,香酥甜脆,好吃!”

  “琥珀桃仁,好高大上啊!以前都是在酒店吃的,快教教我怎么做!”很少下厨的90后小斐斐,居然主动请教。

  武老师自然把操作步骤详细叙述一遍。

  当天晚上,这小妞就在群里晒成果了,看来美食的诱惑确实够狠。

  第二天,小斐斐牌琥珀桃仁准时在办公室亮相,我们乐享口福之美。

  美食达人丸子回家后就开始操练。第一次不是很成功,但还是受到父母的点赞。到了办公室针对自家做的为什么没有酒店的琥珀桃仁那种光泽和颜色,大家又进行了一番探讨,有说要用焦糖的,还有说最后要用油过一下。

  回家后丸子继续实战。于是,琥珀桃仁成了我们办公室忙碌工作的甜蜜奖励。大家都说:“这爱心核桃的甜蜜吃法好!”

  下面给大家安利一下丸子的琥珀桃仁做法:

  1.100个核桃,剥仁备用(分心木,核桃的隔膜不要丢掉,可以煮水喝,有归脾益肾、止泻痢等功效哦 )。

  2.剥好的核桃仁平铺在微波炉里,根据自家微波功率控制分钟数,闻到香味立即关火即可。如果一次没叮完,下一次叮的时候,也要注意控制火候(因为有余温,丸子接着微波的时候铺在底部的有一些糊了)。微波完,用手把皮搓掉,用簸箕把皮簸出去。

  3.微波好去皮的核桃仁备用。锅内加入开水、100~150克冰糖,开始熬糖稀。糖水开始起泡后,继续小火稍微熬变色,加入核桃翻搅均匀,盛出待用。

  4.锅内放少许油烧热,加入裹了糖的核桃仁,翻匀,撒上熟芝麻,起锅装盘。

  香酥脆甜的琥珀桃仁就做好了。

  美食要大家分享才更美味哦,何况这是爱心核桃,还有不一样的意义在里面呢!

  如果不想吃甜的,核桃仁煮熟去皮与萝卜苗凉拌也是风味独特,你可以试试。

编辑:黄建康

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