春暖花开，各类时令野菜纷纷抢“鲜”上市，成为餐桌上独特的美味，不少市民争先品尝“春的味道”。 4月15日，记者来到西宁路市场，看见多个摊位上整齐地摆放着新鲜的时令野菜，有苜蓿、荠菜、香椿等。野菜摆在常见蔬菜中间尤为醒目，吸引了不少顾客上前询问、购买。 
“苜蓿、荠菜都是我们家春天必吃的野菜。苜蓿用鸡蛋和面粉裹上蒸一蒸，蘸上蒜泥和油泼辣子，那叫一个过瘾。荠菜用来包大馄饨，别提有多好吃了！”市民李先生说。 一大早，菜商赵淑琴忙得不可开交，一边招呼着顾客，一边忙着称菜。 
她说：“野菜味道独特，营养价值高，爱吃的人可多了，每年这个时候野菜大量上市，都卖得很好。有人一次买上十来公斤，回家水焯一下直接冷冻，一年都能吃上新鲜野菜。” 赵淑琴介绍，今年的野菜从清明节过后就开始陆续上市，目前，市场上销售较多的是荠菜和香椿，价格在每公斤10元到50元不等。其中，香椿的价格比较高，每公斤50元。 “家里老人特别爱吃香椿，香椿的做法简单，有种独特的味道，特别是香椿炒鸡蛋，让我们能吃到小时候的味道，所以贵就贵一点吧，吃个新鲜、吃个味道。”市民张女士说。 春天里，我们可以吃的野菜还有很多，像苦菊、马齿苋、灰灰菜、槐花、蒲公英等。食用方式也多种多样，拌、炒、蒸、煮，还可用做配菜做汤等等。 野菜虽然鲜美并有一定的营养价值，但也不能多吃。一些性寒的野菜，就不适合老年人、孕产妇、过敏体质、脾胃虚弱等人群吃。随意采挖食用路边的野菜不仅破坏生态环境，还存在中毒的风险，因为路边的野菜有被污染的可能性。所以，想吃野菜还是应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，现买现吃，不宜长时间存放，以免变质。
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