味美分量足 
“叔叔，麻烦炒一份牛炒，辣度老样子，谢谢！”放学的王同学又馋“啊臻”家的炒米粉了。 “上完体育课体力消耗大，饿得快。老板人好，每次分量都很足，一碗下肚可满足了，我是老顾客啦。”王同学俏皮地说。 “啊臻味道”米粉店位于武昌路步行街中段，店主韩云和妻子马秀梅2020年4月接手了小店。店内面积不大，收拾得整洁利落。在两人的齐心经营下，小店生意跟爆辣的米粉一样红红火火，位居某外卖平台同类美食人气榜第一名。 老板韩云说：“来我这里的学生比较多，他们都在长身体，饭量大，我们每次都会特意多放点粉，让顾客吃好吃满意是我们的宗旨。” 从小有头脑 韩云和马秀梅是伊犁清水河人。韩云家中兄弟姐妹五人，他排行老四。小时候家里条件不好，他立志要靠自己的本事赚钱养家，让家人过上好日子。 小时候韩云去镇上逛集市，看到卖刨冰酸奶的摊位生意很好，于是产生了做生意的想法。他和父母商量，父亲觉得韩云年纪太小不同意。他就软磨硬泡，最终得到了父母的支持。 韩云用母亲给的钱采购了做刨冰酸奶的原料和机器，他自己动手用钢管、木头和布做了一把太阳伞。他向一位有经验的大哥学习，掌握了做刨冰酸奶的要领。韩云在集市上拥有了自己的摊位。一元一杯的刨冰酸奶在韩云的叫卖声中一杯杯售出，有时碰到小朋友忘记带钱，韩云会说：“没关系，下次给吧。” 日积月累，积少成多。韩云卖刨冰酸奶为家里增加了收入，家里条件逐渐改善。看着自己劳有所得，韩云心里比吃了蜜还甜。 挣钱娶媳妇 时间过得飞快，转眼到了男大当婚的年纪。经长辈介绍，韩云和马秀梅相识，两人情投意合。为了多挣些钱娶媳妇，韩云决定外出打工。2000年，他买了张卧铺班车票，只身一人到乌鲁木齐，那是他第一次远离家乡，走进繁华的都市。繁华的都市让韩云感觉到自己要学习的东西实在是太多了。经过半天的寻找，他看到一家饭店的招聘信息，饭店经理觉得小伙子精神利索，当即就录用了他。就这样，韩云当起了传菜生。 传菜生是后厨和前厅的一个衔接协调点，哪桌客人先来，哪桌客人催菜，他需要把控好所有餐桌的上菜速度，协调后厨的做菜顺序，不断地奔走于前厅和后厨。他细心观察服务员如何招待顾客、后厨如何工作。那段时间韩云得到了锻炼，为他后来从事餐饮业提供了帮助。结婚的钱攒得差不多了，为了爱情，韩云背起了回家的行囊。 进军餐饮业 有了家庭就多了一份责任，身边有爱人相伴，韩云和马秀梅有了外出打拼的底气。婚后，夫妻俩到山东莱州投奔姐姐，在姐姐的餐厅里上班。他们学会了炒菜、拉面等技术。不久，在大庆某大学开餐馆的表弟要转让店铺，得知消息后，韩云和马秀梅赶往大庆，正式进军餐饮业。 因为之前的种种经历，韩云经营起饭馆来得心应手。夫妻俩忙前忙后，相互配合，以诚待客，经营有方，店里的客流不断。 在经营到第四年时，老家的父亲病倒了，孝顺的韩云和马秀梅将店转让出去迅速赶回了家乡，用挣的钱给父亲做了手术，他和家人轮流照顾父亲，父亲的病情有了好转，韩云这才放下心来。 那段时间，韩云跑起了线路车。韩云很勤快，每天把车收拾得干干净净，热情招呼乘客。 有一个在霍尔果斯开免税店的韩国商人在停车场一眼就选中韩云的车，只要外出用车就找韩云。最后那个韩国商人回国前还专门宴请韩云，表达谢意。 韩云说起这段经历，风趣地说：“在国际友人面前要为祖国争光。” 为减轻丈夫的负担，马秀梅一直没有闲着，她在服装店里打工挣钱，每月有3000元的收入贴补家用。马秀梅说，夫妻同心，任何艰难险阻都不怕。 创业独山子 时代在发展，私家车越来越多，坐线路车的人越来越少。韩云放下了线路车的生意，又“转战”到他熟悉的餐饮“阵地”，在伊犁开了几年牛肉面馆。 因为面馆营业时间的原因，夫妻俩不能好好照顾孩子，他们商量着下一步的打算。 一次偶然的机会，韩云和哥哥到独山子办事，看到武昌路步行街的“啊臻味道”米粉店正在转让。经过了解考察，韩云觉得各方面条件都不错，回家和妻子商量后，便盘下了这家米粉店。 韩云说：“在疫情最困难的时候，政府对我们商户很照顾，减免房租等优待政策大大缓解了我们的压力，很贴心。”韩云和马秀梅乐于助人，疫情期间相邻的另一家米粉店货源紧张，他们就把自己的货匀给同行，共渡难关。 韩云和马秀梅很喜欢独山子，闲暇时一家人爬爬泥火山，到周边转转，享受快乐时光。 今年4月28日，韩云和马秀梅又接手了位于南昌路的“滴滴味”米粉店。一翻一炒之间，夫妻俩“炒”出了幸福生活，赢得了顾客的青睐。
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