核桃，民间常以“长寿果”赞之。青年人吃了身体健壮，老年人吃了手脚利索，儿童吃了健康活泼。它不但蛋白质含量极高，还含有维生素、钙、铁、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，是食品中的上品。现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用，不饱和脂肪酸有预防动脉硬化的功效。它富含多种微量元素，有抗衰老、促进葡萄糖利用、保护心脑血管、镇咳平喘的作用。经常食用核桃既能强身健体，又能治疗疾病。而红枣含有丰富的铁、维生素、矿物质及一定量的蛋白质，还含有果糖、果酸，吃红枣有助于补血、凝心、安神，还可以治疗脾胃虚寒引起的腹泻。
今年不同于往年，新疆泽普县奎依巴格乡玉吉米勒克村的爱心核桃和红枣，是石化公司工会给每位员工发放的“福利”。发放当时，就见很多人在微信朋友圈里分享：“今年的核桃格外香！”其实，核桃早在童年就给我留下了深刻的印象，而爱心核桃也已是我多年的“老朋友”了。每年拿到爱心核桃，总能勾起我童年的记忆。
我出生在美丽的吐鲁番鄯善县，记得小时候我家附近有一条河坝，河坝两边种着核桃树。每年八月底是核桃成熟的季节，爬树摘核桃是孩子们的一大乐趣。我和玩伴儿来到核桃树下，专门挑选果实最多的核桃树攀爬。别看我是个女孩子，但是我的胆子最大，每次都爬得最高，摘的核桃也最多。就是经常磨破裤子回家，没少挨老妈的骂。
刚摘下来的新鲜核桃都是青皮的，我们就地拿着石头把它砸开，用力将核桃掰成两半，然后在核桃瓢里旋转一下，嫩核桃就落在手里，撕去嫩皮，飞快地送入口中嚼食，脆脆的、香香的。青核桃好吃，但核桃皮染手。每次摘核桃，我们都把手染成了乌黑色，怎么洗都洗不掉，染发剂里大都有青核桃的成分也是因为这个原因。想想那时候偷摘核桃的情节，真的很开心。
小时候，妈妈经常给我和哥哥姐姐们出有关核桃和红枣的谜语，至今我还能记得几段。像“长寿果子像脑袋，轻轻一敲脑袋开”“格子隔、柜子隔，柜里坐着四姐妹”“壳儿硬、壳儿脆，四个姐妹隔墙睡，从小到大背靠背，盖着一床疙瘩被”“红灯笼，挂高楼，刮刮风，点点头”“红红干巴果，皮薄皱褶褶，核硬两头尖，果肉味甘甜”等，这些比喻既形象，读起来又朗朗上口。小时候，歪着脑袋猜谜语，读着顺口溜玩耍，有趣又有味儿。
小时候的故事讲完了，就想问问大家，你们的核桃和红枣都吃了吗？其实，现在好多人都不太喜欢吃核桃和红枣了，包括我在内。
最近，照着电话里妈妈讲的秘方，我学会了制作核桃红枣酥，分享给大家。简单说就四步：第一步，先将核桃仁放进微波炉里微熟后用擀面杖捣碎。第二步，锅里放少量食用油，开火，把白糖或蜂蜜放进热锅里化成油浆，注意油少糖多。第三步，把捣碎的核桃仁放进油浆里，小火翻炒使核桃仁全部被油浆浸润，再放点儿红枣和葡萄干一并炒均匀，切记小火。第四步，平底盘撒芝麻，把炒好的核桃仁盛入盘中压成饼，再在上面撒一层芝麻，自然冷却结块就好啦。听我这么一说，是不是有点儿流口水啦？心动不如行动，大家在家快动手试试吧！
锅碗瓢勺交响曲
李军忠
从周一到周六，我家每天都上演着锅碗瓢勺交响曲。策划、指挥及演奏者都是我。我的“演奏”要诀是迅速、精准、到位。无论昨天睡得多晚，早上都得雷打不动地“开演”，累并快乐着。
序曲上演
早上7：40，我的手机铃声响起，这是序曲上演的准确时间。
首先要烧开水。我拿起纯净水桶，向电水壶里加水；放下纯净水桶后，将昨晚全家人的水杯及凉水瓶中的剩水倒掉；然后将它们一字排开放在餐桌上，以备倒入开水。
干完这些，还得紧锣密鼓地干好其他三个活儿：将早餐的主食切好摆盘；在蒸锅中添上昨晚保温壶中残余的带有热度的水；将主食放到蒸锅中（一般还会在锅中放3个鸡蛋），打开天然气开关烧水热饭。真是忙得噼里叭啦，有时连去厕所的时间都没有。
“炒菜”是交响曲中的快板
然后，继续下一个乐章的演奏——做菜。早晨的菜也就那么几样儿，首选蒜蓉西兰花，其次是凉拌金针菇、黑木耳腐竹或者清炒上海青。
先将菜择好放到水龙头下的洗菜筐，回过头，将蒸锅关闭。与此同时，在炒菜锅中加水、烧水，回过头就开始洗菜。洗完菜，锅里的水也开了，将要焯的菜放到开水里。然后，打开蒸锅，将锅中的鸡蛋放入碗里，用自来水冷却，将主食拿出来摆到餐桌上。
这些程序履行完毕后，锅中的菜也焯好了，取出沥干，放入大盆中。此时，要将锅迅速洗干净，然后开火烧锅。趁烧锅的一点点时间，从牛奶箱中掏出3包牛奶备用。
此时，炉上的锅已经烧热，将油倒入一点儿，放下油壶拿起牛奶剪开一个小口，将牛奶倒入碗中。倒完3袋牛奶后，锅中的油已经烧热，放入蒜末抖几下锅，待锅中弥漫出蒜香后，倒入西兰花翻炒，待西兰花有些收缩后，加点儿盐，继续翻炒一阵后即可装盘。
“热牛奶”“叫女儿”是慢板
此时，交响曲还在继续，只是进入了相对舒缓的慢板——热牛奶。
将刚才的牛奶放进微波炉，设定1分10秒，然后启动开关，微波炉嗡嗡地微响着。
8：05，起床铃声响起。此时此刻，我心中充满了矛盾，真是不愿意叫醒昨天晚睡的宝贝女儿。但是，没办法啊，只能硬着头皮去喊她。
我小心翼翼地推开宝宝的房门，看到宝宝睡得正香，内心充满煎熬，我轻声喊：“宝宝，起床了。宝宝，起床了。”一般情况下，喊到第二声时，宝宝会轻轻地“嗯”一声，我悬着的心也落地了，叫女儿起床的任务算是完成了。
然后，我急匆匆跑回厨房，将牛奶从微波炉中取出，将全家人的筷子摆好，给孩子剥鸡蛋。
这些活儿干完之后，宝贝女儿也起床、洗脸完毕，坐到餐桌上准备吃饭了。
“择中午的菜”似回旋曲
此时，交响曲进入下一乐章“回旋曲”，我开始准备中午的菜了。
我一边择着中午的菜，一边观察着女儿吃饭的进度。当她起身开始穿校服的那一刻，我再次走到餐桌边，凑近凉水瓶，用鼻子先感觉一下开水的温度，如果高了，得赶紧想办法降温，否则，带到学校的水无法顺利喝下去。
热水经过从不锈钢碗到保温杯两三次地循环折腾后，水温合适了，将保温杯拧紧后插到女儿的书包边上。
此时，女儿也已经穿好校服，在门垫处开始拉校服的拉链、戴帽子。她妈则走出家门预热汽车去了。我将沉甸甸的书包放到女儿的肩膀上，女儿接过书包，走出家门，我们互相招手说“再见”，关门。
只剩我自己了。我走到餐桌前，开始吃早饭。
心得体会
周日，交响曲响起的时间要晚一点儿，一般在10：30开始上演。
这种上演锅碗瓢勺交响曲的日子，还要持续两年的时间。“演奏”时，我内心无比紧张，有时，由于“曲目”过于复杂（尤其做早餐时），我紧张得都可以听到自己心跳的声音。虽然紧张，但还是很享受“演奏”交响曲的整个过程。
有孩子的生活就是这样的，生活就是这样一天天过来的，我们的父母就是这样把我们养大的。
如今，生活条件好了，我们有了天然气炉具，回想以前，还要架炉子、生火、添柴，我们的父辈真是辛苦啊。他们当年的日子是怎么过来的，要是我生活在当年，这个早饭我该如何做？我不敢想啊！
珍惜现在的美好生活，活在当下，尽自己的责任吧！我一边吃早饭，一边看着手机里的精彩内容，很幸福！
“吃货”不将就
李光凤
今天有点儿冷，中午还是吃点儿肉祛祛寒吧。资深“吃货”不将就。昨天一下班，直奔超市开始采买，又嫌弃市场买来的花椒和孜然面不新鲜，奔走数个市场，买来花椒粒和孜然粒，撸起袖子自己研磨。
8点开始动手，整整到11：30才大功告成。感谢小崔老师的指导，做成的牛肉干很好吃。蔡澜说：“一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。”哪怕做完后累得老腰生疼，胳膊会酸上好几天，依然觉得值得。
真正的“吃货”，为了吃，绝不懒。女儿做完作业后又没出息地干掉一盘，满脸的幸福和满足。她说：“你现在和姨妈一样了。”我大喜。晓得我姑娘咋夸我姐吗？上周，我姐做了“烧白”送来，女儿一吃到好吃的就开始唱歌，很享受的样子。我逗她说：“姨妈可以去技校学做饭了。”我娃不高兴了，说：“不对，姨妈直接可以当技校老师。”我笑喷了。
做完好吃的，送给家人朋友品尝，也是一份美意。如果家人或朋友毫不吝啬地夸上两句，就是对“吃货”最好的肯定了。
这种新式牛肉干是我第二次做，写个小作文纪念一下。话说新研磨的青花椒和孜然确实香，是牛肉干的灵魂。
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