3月初，来自石化公司不同岗位的20多名员工，一大早就准时集结，参加一场特殊的岗位体验活动。体验的对象就是我们倒班岗位员工的“老相识”——每天配送到岗位上的一日三次工作餐。我有幸成为其中一员，走近“工作餐”并真正地了解它。 是体验而非参观 参加此次活动的女员工们虽然都不甚相熟，但都带着对后厨工作的好奇，不断提问，你一言我一语，不一会儿大家就都熟络起来了。 我们体验的第一站是“切配洗消中心”，这里是工作餐食材处理和餐具清洗消毒的地方。虽然我们到这里的时候还不到9点半，里面的工作已然井然有序地展开了。 工作人员带领大家到更衣室换上工作服、一次性帽子和鞋套，宣读完《安全须知》，我们一行人就开始“上岗”了。 每项工作都有专业的师傅讲解、带领大家操作。第一步是“择菜”，一进门，在我们面前等待清理的土豆、辣椒等蔬菜整整摆满了一个房间。这大概是我家一年的菜量，我实在无法想象，要多长时间才能完成接近两吨新鲜蔬菜的“择菜”工作？而且，这仅是一天的菜量，“择菜”还只是工序中的第一步。 处理每种蔬菜都有标准，既要把食材洗干净，又不能造成一点儿浪费。因为“食材保存”的需要，工作间的温度都不能太高，我待了一会儿就有点儿受不住了，而这里的工作人员却始终娴熟地用工具认真地工作着。我突然想到从前那些因为吃不完而倒掉的饭菜，很是愧疚。 “一粥一饭当思来之不易”，走过今天这一程，才深知其中含义。 消毒真靠谱 自从一线配送餐盒改成回收餐盒后，员工们心里就有点儿犯嘀咕，茶余饭后也不免讨论。 “全厂回收餐盒，吃工作餐的人那么多，这要是有个病菌啥的，谁都逃不过。”有人说。“谁说不是呢，配餐标准提高之后，订餐人数更多了，不知道消毒靠不靠谱？”有人问。带着同样的疑问，我走进了洗消工作间。 经过现场观察，我找到了答案，我可以肯定地回答您：“非常靠谱。”给我们的配餐饭盒消毒的是一条非常先进的流水线，包括除渣、纳米超声波清洗、冲水漂洗、远红外烘干等工序。而且，每道工序都有两名工作人员盯着，严防洗消过程中在预定轨道上跑偏的“漏网之鱼”。不仅如此，全部完成机器洗消的餐盘，还要经过人工检查，稍有水渍污点就会返工。最后再进行一晚上的紫外线消毒，这样的饭盒才能有资格成为第二天的工作餐饭盒。 就是这样层层把关，才经得住层层考验，配餐饭盒屡次抽检合格率均为100%。安心，是餐食的第一前提。我们的工作餐，它们达标了。 相互理解 真心奉献 餐车，是配餐服务的输出终端。我也当了一次辅助送餐员。我的搭档是一位来自喀什的24岁姑娘，她不爱说话，可是非常爱笑。别看她年纪不大，力气可不小，一个装满12个盒饭的保温箱，抬起来就走。着实让我大吃一惊。 通过跟她的聊天，了解到送餐的姑娘们早就练就了这样的本领。因为给岗位送餐必须分秒必争，耽搁时间稍长，都会影响饭菜的口感。 转换角色当了一次送餐员后，我有幸认识到了一份工作餐的分量，它承载着那么多人的努力，那么多默默的付出。还有我们一线的师傅们，在接过工作餐的时候，都不忘衷心地说一句“谢谢”。每次听到这句话，小姑娘总是腼腆地笑起来，是那么好看。 在送餐时，我也亲眼看到，有位师傅为了不耽误送餐车赶往下一站，刚从现场下来，身上还背着安全带，就一路小跑着来取饭了。 我被这种双向奔赴的理解和尊重所深深震撼。这样小小的细节里传递着大大的感动。 一天的体验活动很快结束了，我从中学会了换位思考，学会了理解，懂得了感恩。
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