央视“3·15”晚会后，土坑酸菜方便面不仅出圈了，也迅速成为家家户户热议的话题。热议充分说明，方便面对于中国老百姓来说，早已不是一袋面而已，事关百姓的美好回忆。 我小时候最爱吃华丰三鲜伊面，一袋面搭配两个小料包，是大多数八〇、九〇后的童年记忆。当时，一袋方便面只要三毛钱，吃一袋方便面相当于把30个大大泡泡糖吃掉。你可以想象能吃到一袋面是多么自豪。 随着时间的推移、经济的飞速发展，方便面由单一品种逐渐变换花样儿，鸡汁面、白象方便面、一丁面、骨汤面、面霸120等品种众多。众多方便面中，我挺爱吃面霸120的，冲着它面条的筋道儿，必须竖起一个大拇指。 作为新疆人，学生时代不可缺失的记忆是从初中到高中参加勤工俭学。十几天在团场捡棉花，除了带上妈妈做的辣子酱之外，带的次数最多的就是方便面。提起方便面中的兄弟干脆面、小当家、小浣熊，高中时热情似火的青春记忆迅速袭来。 那时，如果早晨起晚了，吃不到一顿热腾腾的早饭，一包小浣熊就是最好的早餐替代品。然而，校内不仅没有食堂，且一般情况下，学生只要走进学校上课，没有特殊事宜是不允许出校门的。机智的店主早早就知晓了学生们的作息时间，准时站在校门口，提着篮子在栅栏间售卖商品。每当第一堂课下课铃响起，没吃早饭的同学以百米冲刺的速度往校门口跑，争先恐后要买小浣熊。店主遇到熟悉的同学还不忘打个招呼寒暄两句，话还没说完上课铃声响了，店主急匆匆翻口袋找零钱，担心罚站的同学就开始大声催促：“我要迟到了，我要迟到了！” 大学时，一个宿舍六个姐妹。周末不出门的时候，总有一个人有存货，能吃到各种口味的方便面。只要有一个人吃泡面，整个宿舍都沸腾了。有人吃面有人喝汤，六个姐妹吃一袋面，一双筷子来回用，谁也不嫌弃谁。后来，在大学宿舍一起吃泡面的姐妹们毕业后各奔东西，散落在天涯，怎能不让人怀念那段一起吃泡面的青春时光！ 工作后，我被分在了一个既温暖又欢乐的班组，其中，有一个爱抬杠爱热闹、还爱组织大家一起吃泡面的大师兄。很多同事一听到我喊大师兄都会好奇地问我大师兄是谁、二师兄又是谁。其实我刚到班组的时候，二师兄告诉我：“我上班的第一天师傅就告诉我，这是你大师兄。从此他就成了大家的大师兄。” 大师兄是几个师兄弟姐妹中最瘦的一个，上班这么多年了，不仅没见他胖过，还顺带通过方便面把全体兄弟姐妹推上了BMI（体重指数） 的巅峰。 每当上夜班交接班结束后，大师兄就开始在外操间招募吃泡面的同事，大家就会不约而同地走到配餐间，像是巡检前约定俗成的规矩。吃完面大家洗洗弄弄就出去巡检了。大师兄和方便面就这样陪伴着大家度过了一个又一个夜班。 刚开始，大家吃泡面还会加个鸡蛋、香肠啥的，偶尔觉得水烧得不够开，放在微波炉里再加热一下。 不久，一袋半方便面就占据了夜班加餐的整个江山，火速成了大家热爱和深爱的面。一袋普通方便面，男同事吃一包量不够，吃两包量太多。聪明而优秀的商家制作了一袋半方便面，在普通量的基础上增加了30多克的泡面，你若偶然集齐了六个空袋还可以得到一袋赠品（土坑酸菜方便面我们也吃过，只是现在不敢吃了，怕呕吐）。 几年下来，吃了那么多泡面的大师兄还是那么瘦，跟着他一起吃泡面的兄弟姐妹都胖了一圈儿，估计大家心里暗暗对大师兄问过同一个问题：同样吃泡面，为啥你这么瘦，我们却都胖了？美好的记忆总是耐人寻味，又异常短暂，转眼间大家都各自成家，聚在一起吃泡面的机会少了，取而代之的是食堂搭配的营养餐。 现在，物资越来越丰富，记忆中的方便面逐渐消失在大众视野中，因方便面而留存的美好记忆却依旧使大家内心充满美好和希望。所以，大家在听到酸菜面倒下的时候，一面热议质量的重要性，一面也在乐此不疲地追寻记忆中的方便面。
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