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和田小伙让馕香飘满成都街头

时间:2024-03-14 22:49:05  来源:和田地区融媒体中心  作者:
来源:和田地区融媒体中心 2024-03-13 17:44:27

  在繁华的成都街头,和田小伙凯尤木·艾克木江的打馕摊成了美食打卡点,香飘四溢、酥脆可口、营养丰富的各类烤馕深受市民喜爱,从早到晚顾客络绎不绝。

  凯尤木·艾克木江是墨玉县喀拉喀什镇乔日克拉村人。2014年,他带着对馕的热爱和执着来到成都创业。

  “刚到成都摆摊,大家都不了解馕,围观的人多,购买的人少。”面对这种情况,凯尤木·艾克木江并没有气馁,“要想让大家喜欢上馕,口味是关键,服务也很重要。”

  自那以后,凯尤木·艾克木江用心去制作每一个烤馕,从选料到烤制,每一个步骤都经过精心调整和考虑。每天早上五六点就开始和面、备料,八点准时出摊,保证每个顾客品尝到最新鲜、口感最佳的馕。“要养成一个习惯,大家就会关注你,时间、地点不固定就没有回头客。”凯尤木·艾克木江说。

凯尤木·艾克木江的馕摊上。图片由采访对象提供

  然而,在成都的夏天,室外打馕对于凯尤木·艾克木江来说是一种极大的考验。炎热的天气和潮湿的空气让他倍感艰辛,但他从未放弃过。“有困难就要去面对,就要想办法解决。”正是他的信念和坚持,让他在成都的街头巷尾扎下了根。

  渐渐地,大家开始注意到了这个摆摊卖馕的小伙子,回头客带来了新顾客,生意渐渐红火起来。不少人为了吃到他的烤馕,有时候还需要排队等候。这也激励着他更加努力,不断完善打馕技艺,推出了葱花烤馕等新品,为顾客带来更多惊喜。

  在成都这个美食之都,馕或许并不是最引人注目的食品。但凯尤木·艾克木江却用他的热情和坚持,让越来越多的人开始了解和喜爱来自新疆的美食。他的馕摊不仅吸引了当地居民的围观和购买,更成为游客的美食打卡点。  

  “谢谢你把新疆的特色带给更多的人”“为靠手艺吃饭的中国人点赞”……这些来自网友的评论,是对凯尤木·艾克木江最大的肯定和鼓励。他用自己的双手将馕文化带到了成都,让更多人品尝到了新疆美食。同时,他也将更多新疆故事讲给大家,成为大美新疆的宣传员。

  现在,凯尤木·艾克木江也与市场接轨,注册抖音账号,学习直播带货。如今,他的抖音账号“馕巴巴”已经有4万粉丝,借助网络的力量他的馕销往全国各地。“在成都创业的日子,我过得充实而快乐。我将持续努力,有优质服务让更多人品尝到这份美味,让更多人了解新疆、爱上新疆。”凯尤木·艾克木江说。  

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