|
在浩瀚的塔克拉玛干沙漠之中，新疆人民用他们的智慧与勤劳，创造出了许多令人垂涎的特色美食。今天，让我们一起来看看那些藏在沙海深处的美味。 库麦琪：沙漠中的“披萨” 库麦琪，俗称“沙漠烤饼”。塔克拉玛干沙漠腹地常年地表干热，当地居民根据沙漠环境因地制宜、就地取材，创作出了用沙子和红柳枝结合的烤制美食方法。库麦琪外皮酥脆，内里柔软，羊肉的鲜香与面饼的醇厚完美融合，让人回味无穷。 沙漠肚包肉：沙漠边缘的原始美味 沙漠肚包肉是一道源自塔克拉玛干沙漠边缘的特色美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。正宗的肚包肉食材选取是极其严格的，一定要是优选家养小羊羔，保证其肉质鲜嫩可口，在准备配料前，需要用杏树木炭生火烤沙。沙漠肚包肉所需食材搭配葱、姜、蒜、红枣、盐、孜然粉等多种调料腌制入味。然后，将腌制好的羊肉块包裹在羊肚中，用绳子收口。准备就绪后，在炙热的沙漠中挖出一个直径为一米的小坑，将包好的肚包肉埋入坑中烤制数小时。沙漠的高温与羊肚的包裹使得羊肉的鲜美得以完美保留，同时羊肚也吸收了羊肉的精华，变得香糯可口。 罗布烤鱼：沙漠中的鲜美传说 罗布烤鱼又称红柳烤鱼，是罗布人的一道传统美食，以其原始的烹饪方式吸引着食客。烤鱼选用塔里木河的野生草鱼为原料，用红柳枝串起来烤制。在烤制过程中，红柳枝会分泌出特有的汁液，使得鱼肉更加鲜嫩可口。罗布烤鱼不仅鲜美可口，还散发着诱人的香气，同时其背后的罗布泊文化和历史传说更增添了这道美食的魅力。 新疆沙漠美食的魅力远不止于此。怎么样朋友们，心动了吗？快来一起尝尝吧！ （剪辑：王荣 素材来源：《我的美食向导》纪录片、《新疆味道》纪录片、和田市融媒体中心）
|
