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石榴云/新疆日报记者 李嘉妮 实习记者 刘旦 精河县，地处北纬44度，凭借着一颗颗红彤彤的枸杞，在市场上闯出一片广阔天地。眼下，正值枸杞生长关键期，精河县的杞农们在田间忙着给枸杞抹芽，“枸杞小伙”何伟也正忙着带团队研发优化枸杞卡瓦斯产品。 
何伟检测产品质量。 图/何伟提供 “这是我实现职业突破的‘新战场’，探索另一种生活可能性的‘试验田’。”4月18日，回忆起为什么选择来新疆工作时，精河县天山果业农业科技有限公司技术总监何伟说，新疆资源丰富，枸杞加工行业发展前景更是广阔，自己专业对口，在这里大有作为。 2016年，何伟从河南工业大学食品科学与工程专业毕业。2020年，他通过人才引进政策，从青海省来到新疆，成为精河县天山果业农业科技有限公司的一名技术总监。 初到精河，何伟面对的是不完善的生产、检测场所及设施，甚至都不具备枸杞啤酒等深加工产品的生产资质，但他却没有气馁，和团队成员着手打造检测场所、申请生产资质。 “在新疆林果业大家庭中，精河枸杞产量与其他林果品种比，规模并不大，要想深挖效益，就得在产业链上下功夫。”何伟说，公司开始只做晾晒烘干等初级农产品加工，并没有从事深加工。然而，近年来，随着消费者对健康食品需求的不断增长，公司意识到枸杞深加工市场前景广阔。 2020年5月，何伟带领团队开始推进枸杞深加工，其间积极与科研院所合作，在关键技术攻关、创新平台建设等方面开展产学研合作，全面提高枸杞生产附加值，让枸杞从单一干果变成多元产品。 5年来，何伟带领研发团队推出3个系列20余款枸杞产品，先后取得12项枸杞啤酒和枸杞原浆相关新产品的国家专利。 要带领团队研发出大量枸杞产品，何伟并非每天都泡在实验室里做实验、盯数据，除了产品研发外，他还需要盯生产、抓质量、产品检验等。 在枸杞啤酒加工车间内，何伟从原料拣选到成品包装，每一个环节都严格把关，确保每一瓶枸杞啤酒都达到最高品质标准。 
何伟（右一）在介绍枸杞产品。 图/何伟提供 “我们生产的这款枸杞啤酒需要经过人工拣选、超声波清洗、原料粉碎、过滤杂质、加入啤酒花和酵母等系列操作，技术要求较高，每一步都要严格把关。”何伟说。 为确保产品品质，让消费者享受优质枸杞产品，每年枸杞成熟收获季节，何伟都要和团队成员带着检测设备奔赴田间，对还在树上的枸杞进行摸底，实现枸杞采摘前标准化管理、采摘后第三方抽样检测、生产过程质量检测、成品检测，保障枸杞从“田间”到“舌尖”的质量安全。 在何伟及团队的努力下，公司从单一的枸杞干果初加工，逐渐发展为集研发、生产、销售于一体的自治区农业产业化重点龙头企业，年销售额突破3000万元。他还推动公司引进6名专业技术人才，带动135户农户致富增收，辐射增加周边绿色枸杞种植面积5000亩。 “我相信精河枸杞产业定能越做越好。”何伟说，他将继续扎根新疆，为精河枸杞产业蓬勃发展注入技术力量。
责任编辑：严培瑜
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