旅游市场的升温，带动了独山子夜市经济的发展。
7月11日下午，记者到明珠夜市采访。
太阳西坠，天气渐凉，夜市的人多了起来。除了本地市民外，成群结队的内地游客纷纷进入夜市。记者遇到了一群远道而来的广东游客，他们表示，来新疆旅游就是为了感受人文风情，来到独山子，吃着烤包子逛夜市，不仅吃好了，还玩得很开心。
夜市食品卫生问题大家都很关心。明珠夜市商户杜梓鸣表示：“我们对食材的质量非常重视。早上我们去市场采购新鲜食材，清洗干净后放到冷藏柜里，最后进行串制。”商户王宝琪说：“市场监管部门的监管力度很大，经常来检查，要求我们每个店都要做到全员持证上岗，肉制品要有检疫合格证，我们全力配合，打造放心安全的市场氛围，让每个游客吃得安全，吃得放心。”
在一家商户的后厨，记者看到，厨师都戴了口罩和手套。
“原来夜市没有这么规范。”消费者朱光俊说，“现在夜市场地变大了，大家服务意识比较强。做饭的设备比较清洁，每个店都有卫生许可证，很少见那种烟熏火燎的烧烤店了。商家服务好，上菜挺快的，感觉挺好的。”
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