●董海明 独山子的大环境就是这样，早上上班之前有两件事儿是必须要做的，一是送娃上学，二是吃早饭。 作为吃货天堂的西北小城，早餐店生意的好坏并不取决于招牌的大或小、老板娘漂不漂亮，而是看在这家店吃饭的人多不多。我送完孩子以后，就选了一家人多的包子店。 那家包子店店面不大，雾气缭绕，包包子的伙计忙前忙后，顾客也是择机落座，出笼的包子端到旁边有半面玻璃的保温橱柜里，大家端着盘子，拿着夹子“分而食之”。你想先打碗玉米糊糊？不好意思，找不到座位，那还是排队等包子吧。 包子为什么要等？不是店里伙计偷懒包得慢，而是吃货们个个拿得多、吃得快，估计都是赶时间吧。包子一般四笼一出，每笼十个，这四十个包子根本扛不过四个人，我见过一个老太太拿着食品袋连端四笼，估计是家里还有人等着吃呢。所以在生意太好的早餐店吃包子，那基本上靠“抢”。 开始的时候，我双手插兜，站在一位老大爷后面排着队，然后看着一笼笼包子被人端走，等到我的时候，我才想起来去找盘子。抬眼发现本来在橱柜上摆放的盘子都没了，等我反身找到盘子的时候，又看见端着盘子的芸芸众生在一笼一笼分着包子，前面的大爷对我莞尔一笑，笑意里就透着“你就一吃包子菜鸟啊”，大爷端着包子走了。而我，只好接着排队。唉，盘子不等人啊！ 后来我学聪明了，进店先找盘子，端着盘子单手插兜，排队等着包子出笼。等前面的人拾完包子走了，我又愣在原地，看着热气腾腾的包子，心里有一万只羊驼呼啸而过！有盘子有什么用，刚出笼的包子你如何放进盘子呢？那是需要夹子的！空手拿包子，手会被烫熟的，就算公费医疗还可以报销，那疼的也是自己的手。心里默念：要注意观察生活……回头一看，拿着夹子的大妈笑容满面，抢夹子是不可能的，我只好端着盘子重新排队。唉，夹子不等人呀！ 后面我就学精明了，这家店里大概有三到四个夹子，盘子一摞儿大概有十个。到了包子店，一定是先拿到夹子，然后去抄盘子；手就不能插兜了，要左手盘子右手夹子，照例排队。这样能否吃到包子就取决于我前面有没有人连端四笼了。 当我心满意足地端着包子，然后找到一张空位，打糊糊或者喝豆浆都变得得心应手；至于醋和油泼辣子，每个桌子上都有，不费力气，伸个手的事儿。吃完包子别忘了付钱就行。吃完包子，出店，抹着嘴儿，别提有多惬意了。 有次正在吃包子，油泼辣子放小碟里准备放醋，我忽然看到一小伙子站到橱柜前，说：“阿姨，要十个包子。”里面的阿姨忙得头都没抬，说：“包子？要等一等。”三分钟不到，小伙子忽然暴怒：“你店里为啥一个包子都没有，我吃啥呀？你欺骗顾客！”店里的吃货们都纷纷抬起头，一脸诧异地望着别人家的孩子。我当时被雷得差点儿把装醋的壶扔了。抬头看他双手插兜，不由莞尔一笑，心中默念：抢包子的火爆菜菜鸟一枚！ 中国人的饮食文化源远流长，饮食之所以能成为文化，里面的智慧也许只可意会不可言传，如果吃包子算一种文化，那抢包子也算是一种文化的延伸吧。 
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