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拉莱·艾合麦提，今年24岁，是新疆新世纪面粉有限公司品控研发部化验员。 她每天都要先用仪器检测面粉，再动手和面、揉面、拉面，以检测面粉品质。为了实测不同面粉的特性，她还必须掌握拉拉条子、包包子、蒸花卷、烤面包、打馕等“厨师技能”。 拉莱的家在喀什，从新疆农业大学食品科学与药学学院毕业后，如愿进入新疆新世纪面粉有限公司工作，跟随师傅学习面粉检测技能，现在已经成长为技术骨干。 她说自己很喜欢这份工作，并在工作中努力成为更好的自己，也希望通过自己的精心把关，让更多人品尝到地道优质的新疆面制品。 总策划 肖春飞 监制 毛铭东 丁涛 薛静 杰文津 统筹 王琦铭 编导 王琦铭 摄像 杨伟 制作/包装 徐婵媛 翻译 张诗捷 外文校审 成立 王夏冰
责任编辑：王萌
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